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Qu'est-ce que bryndzové halušky?

Avez-vous vu «bryndzové halušky» sur un menu d'un restaurant slovaque, et n'aviez aucune idée de ce que cela pouvait être et si vous devriez le goûter? Eh bien, si vous êtes un amateur de fromage de brebis, allez-y! De plus, si vous voulez vraiment découvrir la Slovaquie, c'est l'un des moyens. Il n'y a que quelques plats vraiment slovaques dans ce pays, et le bryndzové halušky en fait partie.

Que contient réellement ce repas? La partie principale est le halušky lui-même. Ce sont des morceaux de pâte bouillis à base de pommes de terre et de farine - semblables aux gnocchis italiens («halušky» peut faire référence à ces morceaux de pommes de terre ou aussi au plat lui-même). Ils sont mélangés avec de la bryndza, un fromage de brebis à pâte molle traditionnel slovaque. Habituellement, vous pouvez également obtenir du bryndzové halušky avec des morceaux de bacon croustillants sur le dessus. C'est la touche finale parfaite à ce délicieux repas.

Žinčica est un must!

Pour rendre cette expérience gastronomique encore plus authentique, vous devriez demander une boisson appelée žinčica. C'est une boisson à base de lait de brebis (oui, encore une fois), similaire au kéfir.

Nous espérons vous avoir convaincu d'essayer ce délicieux morceau de ce charmant petit pays. Et si vous n’êtes pas un grand amateur de fromage de brebis, sachez que le bryndzové halušky n’est pas le seul halušky que vous puissiez trouver dans ce pays. Une autre variante très habituelle du repas est faite avec du chou et de la viande de porc fumée / bacon. Essaie!