BratislavaGuide.com
O
Vyhľadávanie
SK
Jazyk

Menu
en de sk hu fr ru it pl es fi no

BratislavaGuide.com

City guide by local people

Tipy na vianočný trh

Vianočný trh má 107 stánkov a toľko z toho, čo vidíte, môže vyzerať rovnako, ale nie je to všetko rovnaké. Ďalej uvádzame niektoré z obľúbených položiek, ktoré sme tento rok zatiaľ vyskúšali. Ak sú niektoré názvy mätúce, máme tu aj zoznam najbežnejších jedál vianočného trhu spolu s fotografiami, ktoré vám ich pomôžu ľahšie identifikovať, a recepty pre prípad, že by ste mali chuť znovu vytvoriť trh doma.

Ciganska

Stánok na hlavnom námestí Bukat už štyri roky nastavuje štandard, aký musia dodržiavať ostatní na vianočných trhoch. Nepečie sa na tuku hlboko, griluje sa na drevenom uhlí. Nedajú vám trochu chrumkavého mäsa, dajú vám dva kusy mäsa v plnej veľkosti - zvyčajne dvojnásobok toho, čo ponúkajú ich konkurenti, ale za rovnakú cenu (| 2,70 | za ciganskú). Naše odporúčanie pre najlepší Bukatov sendvič je „mix“ alebo „miesany“, ako sa tomu hovorí - nie je to kuracia ciganska, ani bravčová ciganska, je to veľký kus grilovaného bravčového mäsa A veľký kus grilovaného kuracieho mäsa na jednom sendviči - teda názov. Bukat sa nachádza na hlavnom námestí a v blízkosti Maximiliánovej fontány. Hlavné námestie bude na väčšine máp označené v slovenčine ako Hlavné námestie.

Ďalšia chutná ciganska je v bezmennej chatrči na Hviezdoslavovom námestí. Je to prvý stojan naľavo, keď stojíte chrbtom k Národnej opere. Robia dobrý sendvič za | 2,50 | s chrumkavou rolkou a zadarmo vám nahodí feferónky. Majú tiež nejaké silno vypchaté lokše a sú jedným z mála stánkov, ktoré sme tento rok na trhu zatiaľ našli a ktoré inzerujú lokšu s husou paštikou. Ich konkurenti rýchlo nesúhlasia s tým, | 60 | / kilogram na husaciu pečeň, každý, kto inzeruje | 1,40 | loksa z husacej pečene je klamár. Ak máte radi nivu, odporúčam aj ich nivu loksa. Niva je slovenská verzia Rokfortu. A ako veľa stánkov, aj oni používajú víno z neďalekého Pezinka, ktoré vyrobila rodina Matysakovcov. Horúce biele víno v tomto stánku je obzvlášť dobré.

Sladkosti

U Kristinky, hneď vedľa Hlavného námestia na Františkánskom námestí, má slávnu makovú štrúdľu. Nestrihajú každú štrúdľu rovnakej veľkosti, takže ak máte veľkú chuť do jedla, ukážte na veľkú, ak máte malú chuť. Veľké aj malé sú za rovnakú cenu.

"Holandské Sladké Oblatky" na Frantiskanskom námestí, oproti U Kristinky, majú teplé karamelové plnené oblátky podľa holandského receptu. Pre | 1 | im odporúčame streliť gól. Otvorené sú od 10:00 do 20:00.

Víno

Lahodné biele víno na trhu je z neďalekého mesta Modra a je na hlavnom námestí pri Bratia Cickovci. Je to voňavé víno a je ako stvorené na teplé pitie. Je to zmes dvoch hroznov, 80% Rulandske Biele (Pinot Blanc) a 20% Feteasca Regala. Má tiež muškátový oriešok, škoricu a klinčeky a žiadna z umelých zmesí korenia, ktoré používajú niektoré stojany. „Bratia Cickovci“ predáva aj sciskanicu za | 1 |. Je to v podstate pečená lokša s mletou slaninou vo vnútri.

ciskanica sa stala populárnou v Modre po druhej svetovej vojne, keď nebolo veľa peňazí, ale bolo tam veľa vína a zemiakov a miestni museli vymýšľať invenčné spôsoby, ako pripraviť zemiaky chutné. K ich horúcemu bielemu vínu sa skvele hodí. The Brothers Cicko tiež predávajú Bratislavské Rozky - Bratislavské rožky - tradičné malé bratislavské pečivo plnené makom alebo mletými orechmi.

Pre dobré červené víno vyskúšajte U Bobesa na hlavnom námestí neďaleko Bukatu. Vedie ich rodina z neďalekého Slovenského Grobu, ktorá jasne vie, čo robia. Niektoré horúce vína chutia ako nič iné ako horúce víno, ktoré, zdá sa, nemíňa zmysel. Víno U Bobesa však v skutočnosti chutí ako škorica a klinčeky a dokonca sa zdá, že do vína bol namiesto cukru pridaný nádych jablkového džúsu. Nakoniec to bude veľmi príjemné korenené červené víno. Nemusíte sa báť, že vám dajú kyslé víno.

Bosniansky „hamburger“

Ak hľadáte ďalšie zaujímavé jedlo, U Mamicky pred japonským veľvyslanectvom na hlavnom námestí má balkánsku chuť - pita čerstvá a pečená pred vami na grile, hamburgerová placka, nejaké čili a “ Kajmak, „čo je podobné veľmi ťažkému maslu z Bosny. Je to veľká placka z mäsa a je bohatá, ak máte kajmak navrchu. Sendvič s názvom pleskavica je dokonalým jedlom, ktoré vás pripraví na nápoje medoviny alebo hriata, ktoré môžu nasledovať. U Mamicky je na Hlavnom námestí, na polceste medzi javiskom a fontánou.

Veľká Medovina a nie tak veľká Medovina

Na Hviezdoslavovom námestí sú dva stojany vedľa seba, ktoré ponúkajú skvelú medovinu a tretí, ktorý ponúka skvelú medovinu spolu so sviečkami z včelieho vosku. Sú po vašej pravici, keď máte chrbát k Národnému divadlu. Posledný stánok medoviny pod žltou značkou „Medovina“ má dokonca trpkú tmavú medovinu, ktorá tento rok zmizla zo všetkých ostatných stánkov. Majú v sebe bylinky „horec“ a „palina“, ako aj ďalších 18 bylín, ktoré vybrali majitelia tohto stánku. Medovina na väčšine ostatných stánkov na tohtoročnom trhu je všeobecne sklamaním. To sa dá čakať po takom zlom roku výroby medu, ale príbeh má viac než to. Súčasťou krásy dobrej medoviny je skutočnosť, že nejasne chutí a vonia ako med.

Pre puristov medoviny odporúčame, aby ste si dali pozor na ochutené medoviny, ktoré obsahujú ľubovoľné množstvo rôznych „aróm“ od čerešňovej cez orechovú až po takzvanú „staroslovanskú“. Nechutia nič ako medovina a chutia ako niečo, čo bolo navrhnuté v laboratóriu potravinárskych vied v New Jersey. Jednou zo zvláštností bratislavského vianočného trhu je, že sa nesnaží predstierať, že je niečo, čo nie je. Jedlo je vyrobené z miestnych receptov, remeslá sú prevažne miestne. Remeslá vyrobené v Číne a chute vyrobené v New Jersey môžu patriť na niektoré viedenské vianočné trhy, ale nie do Bratislavy. Vítame vás v tom, že ste súčasťou tradície výroby prírodných nápojov z medu, ktorá sa datuje tisíce rokov dozadu. Choďte na medovinu, ktorá chutí ako medovina.

Horúce víno z čiernych ríbezlí

Ak máte dosť korenených vín, na malú zmenu tempa vám „U Troch Sobov“ alebo „Traja sobi“, posledný stánok na Hviezdoslavovom, prihreje zohriate víno z čierneho ríbezle. Majú tiež vynikajúcu ciganskú, čerstvú, s mäsom od najobľúbenejšieho bratislavského mäsiara Orbana. Bezplatne pridajú sladkú papriku alebo feferónku.

Hriato

Hriato je vyprážaná slanina a karamelizovaný cukor zmiešaný s teplým pohárom domáceho alkoholu (52%). Mnoho stánkov to má. Ak sa cítite dobrodružne, dôrazne vám odporúčame vyskúšať ho ako tradičný nápoj, ktorý vás v chlade zahreje.

Kliknite sem, aby ste sa dozvedeli viac o jedlách vianočného trhu, alebo sem sa vráťte na hlavnú stránku Sprievodcu vianočnými trhmi.