BratislavaGuide.com
O
Hae
FI
Kieli

Menu
en de sk hu fr ru it pl es fi no

BratislavaGuide.com

City guide by local people

Vinkkejä joulumarkkinoille

Joulumarkkinoilla on 107 osastoa, ja niin suuri osa näkemäsi saattaa näyttää samalta, mutta se ei ole kaikki sama. Alla on joitain suosikkeja, joita olemme kokeilleet tähän mennessä. Jos jotkut nimet ovat hämmentäviä, meillä on myös luettelo joulumarkkinoiden yleisimmistä elintarvikkeista, valokuvia, jotka auttavat sinua tunnistamaan ne, ja reseptejä, jos haluat luoda markkinoita kotona. Toivotamme meiltä sinulle - "Dobru chut!" - jos syöt ja - "Na zdravie!" - jos juot.

Ciganska

Bukat, pääaukion osasto, on jo neljä vuotta asettanut standardia, jonka muiden joulumarkkinoilla on elettävä. Se ei paista rasvassa, se grillaa hiilen päällä. He eivät anna sinulle vähän raakaa lihapalaa, vaan kaksi täysikokoista lihapalaa - yleensä kaksinkertaiset verrattuna kilpailijoiden tarjoamaan hintaan, mutta samaan hintaan (| 2,70 | ciganskalle). Suosittelumme Bukatin parhaalle voileivälle on "seos" tai "miesany", kuten he kutsuvat - se ei ole kana-ciganska eikä sianlihaa-ciganska, se on iso pala grillattua sianlihaa JA iso pala grillattua kanaa yhdessä voileipässä - joten nimi. Bukat sijaitsee pääaukiolla lähellä Maximillianin suihkulähdettä. Pääaukio merkitään slovakiksi nimellä Hlavne Namestie useimmissa kartoissa.

Vinkkejä joulumarkkinoille

Toinen maukas ciganska on nimettömässä mökissä Hviezdoslavovo-aukiolla. Se on ensimmäinen seisontasi vasemmalla, kun seisot selkäsi Kansallisoopperalle. He tekevät hyvän voileivän hintaan 2,50 | rapealla rullalla ja heittää kuumia paprikoita ilmaiseksi. Heillä on myös runsaasti täytettyä loksaa ja ne ovat tänä vuonna tähän mennessä markkinoilta löytäneet ainoat osastot, jotka mainostavat hanhen pasteen loksaa. Heidän kilpailijansa ovat nopeasti eri mieltä siitä, että | 60 | / kilo hanhi maksa, joka mainostaa | 1,40 | hanhenmaksa loksa on valehtelija. Jos pidät sinihomejuustosta, suosittelen myös heidän niva loksaansa. Niva on slovakinkielinen versio Roquefortista. Ja kuten monet osastot, he käyttävät viiniä läheiseltä Pezinokilta, jonka on valmistanut Matysak-perhe. Tämän osaston kuuma valkoviini on erityisen hyvä.

Makeiset

U Kristinky, aivan pääaukion lähellä Franciscan-aukiolla, tarjoaa loistavan unikonsiemeniä. He eivät leikkaa jokaista strudelia samankokoisiksi, joten muista osoittaa iso, jos sinulla on suuri ruokahalu, tai pieni, jos sinulla on pieni ruokahalu. Isot ja pienet ovat samaa hintaa.

Frantiskanske-aukiolla, U Kristinkyä vastapäätä sijaitsevassa "Holandske Sladke Oblatkyssä" on hollantilaisen reseptin mukaisia ​​lämpimiä karamellitäytteisiä vohveleita. Kohdassa | 1 | suosittelemme antamaan heille kuvan. Ne ovat avoinna klo 10.00-20.00.

Viini

Herkullinen valkoviini markkinoilla on läheisestä Modran kaupungista ja on pääaukiolla "Bratia Cickovci" (The Brothers Cicko) -aukiolla. Se on tuoksuva viini ja sopii täydellisesti juomaan lämpimästi. Se on kahden rypäleen sekoitus, 80% Rulandske Biele (Pinot Blanc) ja 20% Feteasca Regala. Siinä on myös muskottipähkinää, kanelia ja neilikkaa, eikä mikään keinotekoisista mausteseoksista, joita jotkut seisovat käyttävät. "Bratia Cickovci" myy myös sciskanicaa hintaan | 1 |. Se on pohjimmiltaan paistettua loksaa, jonka sisällä on jauhettua pekonia.

Vinkkejä joulumarkkinoille

ciskanica tuli suosittua Modrassa toisen maailmansodan jälkeen, kun rahaa ei ollut paljon, mutta viiniä ja perunoita oli paljon, ja paikallisten oli keksittävä kekseliäitä tapoja tehdä perunoista maukkaita. Se sopii täydellisesti heidän kuuman valkoviininsa kanssa. Veljet Cicko myy myös Bratislavske Rozky - Bratislava Rolls - perinteistä Bratislavasta peräisin olevaa pientä leivonnaisia, täynnä unikonsiemeniä tai jauhettuja saksanpähkinöitä.

Hyvän punaviinin saat kokeilemalla U Bobesaa pääaukiolla lähellä Bukatia. Heitä johtaa läheisen Slovensky Grobin perhe, joka tietää selvästi mitä tekevät. Jotkut kuumat viinit maistuvat vain kuumalta viiniltä, ​​joka näyttää kaipaavan asiaa. U Bobesan viini maistuu kuitenkin kuin kaneli ja neilikka ja näyttää siltä, ​​että viiniin lisättiin sokeri omenamehua sokerin sijasta. Se loppujen lopuksi on erittäin miellyttävä maustettu punaviini. Ei tarvitse huolehtia siitä, että heille tarjoillaan hapan viini.

Bosnialainen "hampurilainen"

Jos etsit muuta mielenkiintoista ruokaa, U Mamicky, pääaukion Japanin suurlähetystön edessä, maistuu Balkanin maulla - tuoretta ja leivottua pitaa edessäsi grillillä, hampurilaispihvi, chiliä ja " Kajmak ", joka muistuttaa erittäin raskasta voita Bosniasta. Se on iso lihapihvi ja se on rikas, jos sinulla on kajmak päällä. Voileipä, nimeltään pleskavica, on täydellinen ateria, joka saa sinut valmistautumaan mahdollisesti seuraaviin medovinan tai hriaton juomiin. U Mamicky on pääaukiolla, näyttämön ja suihkulähteen puolivälissä.

Suuri Medovina ja ei niin suuri Medovina

Hviezdoslavovo-aukiolla on kaksi vierekkäistä osastoa, jotka tarjoavat upean medovinan ja kolmas, joka tarjoaa suuren medovinan sekä mehiläisvahakynttilät. Ne ovat oikealla puolellasi, kun selkäsi on Kansallisteatterille. Viimeisessä medovina-osastossa, keltaisen "Medovina" -merkin alla, on jopa katkera tumma medovina, joka on kadonnut kaikista muista osastoista tänä vuonna. Heillä on yrttejä "horec" ja "palina", samoin kuin 18 muuta yrttiä, jotka kyseisen osaston omistajat valitsivat. Medovina, enintään muut tämän vuoden markkinoiden osastot ovat yleensä pettymys. Tätä voidaan odottaa niin huonon hunajatuotantovuoden jälkeen, mutta tarinassa on muutakin. Osa hyvän medovinan kauneudesta on se, että se maistuu ja haisee epämääräisesti kuin hunaja.

Medoviinapuristeille on suositeltavaa varoa maustettuja medoviinoja, jotka sisältävät minkä tahansa määrän erilaisia ​​"aromeja" kirsikasta saksanpähkinään niin sanottuun "vanhaan slaavilaiseen". He maistavat mitään kuin medovina ja maistuvat sellaiselta, joka on suunniteltu New Jerseyn elintarviketieteellisessä laboratoriossa. Yksi Bratislavan joulumarkkinoiden erityispiirteistä on, että se ei yritä teeskennellä olevansa jotain, mikä ei ole. Ruoka valmistetaan paikallisista resepteistä, käsityöt valmistetaan suurelta osin paikallisesti. Kiinassa valmistetut käsityöt ja New Jerseyssä valmistetut maut saattavat kuulua joihinkin Wienin joulumarkkinoihin, mutta eivät Bratislavaan. Toivotamme sinut olemaan osa tuhansien vuosien taaksepäin tehtyä perinteitä valmistaa luonnollisia juomia hunajasta. Mene medoviinalle, joka maistuu kuin medovina.

Kuuma mustaherukaviini

Jos sinulla on ollut tarpeeksi maustettuja viinejä, vähän tahdinmuutosta varten "U Troch Sobov" tai "Kolme poroa", viimeinen osasto Hviezdoslavovossa, tarjoaa sinulle lämmitettyä mustaherukkaviiniä. Heillä on myös herkullinen ciganska, valmistettu tuoreena, lihalla Bratislavan suosituimmalta teurastajalta - Orbanilta. He lisäävät myös ilmaisia ​​paprikoita tai kuumia paprikoita.

Hriato

Hriato on paistettua pekonia ja karamellisoitua sokeria sekoitettuna lämpimään lasilliseen kotitekoista alkoholia (52%). Monilla osastoilla on se. Jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi, suosittelemme, että kokeilet sitä perinteisenä juomana, joka pitää sinut lämpimänä kylmässä.

Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja joulumarkkinoiden elintarvikkeista tai palaa joulumarkkinoiden oppaan pääsivulle.